Préchauffer le four à 180°C. Séparer le jaune et le blanc d'oeuf. Faire chauffer le lait puis le verser sur le chocolat. Bien mélanger. Ajouter le jaune, la farine, la levure et le sel. Ajouter ensuite le beurre mou et la cassonade. Monter le blanc d'oeuf en neige puis l'ajouter à la préparation. Remplir à moitié les empreintes. Faire cuire 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler. Facultatif : dans la moitié de la pâte j'ai ajouté 30 grammes de pépites de chocolat blanc, sur l'autre moitié j'ai ajouté du crumble avant la cuisson. Laissez parler votre créativité ;-)