Faites tiédir le lait. Ajoutez la levure et laissez agir quelques minutes. Pétrissez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez et laissez pousser 1h. Divisez votre pâte en pâtons de 40g et façonnez des petits boudins que vous placerez dans le moule air allongé. ( j'ai fait une fournée de 12 et avec le reste de pâte , j'ai fait des petites boules de pâtes autour d'un camembert à cuire.) Badigeonnez d'eau, couvrez et laissez lever encore 30 minutes. Badigeonnez à nouveau d'eau avant d'enfourner pour 8 à 10 minutes. Les pains doivent rester blancs. Pour le service, coupez le pain en deux dans l'épaisseur, garnissez selon l'envie (tomates, fromages, légumes, charcuterie...) et passez dans un grill quelques minutes. C'est prêt!