Dans une casserole, mettez le sucre, la vanille et l'eau et portez à ébullition puis comptez 10 mn à partir de celle-ci. Versez le sirop vanillé avec la gousse de vanille dans un cul-de-poule et laissez-le refroidir.

Quand il est froid, ajoutez le lait concentré sucré, le lait de coco, le rhum, la cannelle, la noix de muscade et mélangez avec un fouet. Retirez la gousse de vanille... Mettez en bouteille et conservez ainsi votre punch coco plusieurs mois au réfrigérateur. ...ou laissez-la dans la bouteille, elle continuera à parfumer votre punch. Vous pouvez aussi mettre votre punch coco au congélateur pour le servir frappé sans avoir à ajouter de glaçons qui dilueraient les arômes. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.