Saveurs de nos régions

martine_mecoli

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 31 mai 2017 à 18h19

			€€€
25 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

750 gramme(s) + 750 gramme(s) courgettes

15 gramme(s) d'huile d'olive

1 fond de légumes

sel

poivre

120 gramme(s) de crème fraîche entière

30 gramme(s) de parmesan

du basilic frais

6 étapes

Lavez puis épluchez les courgettes. Coupez-les en 4 puis en tronçons.

Mettez-en la moitié dans le bol du cook'in et émincez-les 15 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette. Réservez-les dans un cul-de-poule.

Accessoire(s) :

15 s

Ajoutez le reste des courgettes et émincez à nouveau 15 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.

Accessoire(s) :

15 s

Ajoutez les courgettes réservées dans le cul-de-poule, l'huile, le fond de légumes, salez, poivrez et faites cuire 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

Rissoler :

5 min

110 °C

À la sonnerie, poursuivez la cuisson 19 mn, 110 °C, vitesse 2. Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers.

Accessoire(s) :

19 min

110 °C

Ajoutez la crème, le parmesan, le basilic et mélangez 30 secondes, vitesse 4. Servez.

30 s

Bon appétit !

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1 commentaires

Anne Graveleau

jeudi 5 septembre 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Excellente purée en accompagnement ou avec une salade verte, recette qui permet d'utiliser les courgettes de nos jardins en saison !

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Name: Purée de courgettes
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions
Ingredients: 750 gramme(s) + 750 gramme(s) courgettes; 15 gramme(s) d'huile d'olive; 1 fond de légumes; sel; poivre; 120 gramme(s) de crème fraîche entière; 30 gramme(s) de parmesan; du basilic frais

Purée de courgettes

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