- Tiédir le lait (37°C) et y ajouter la levure. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute. - Dans la cuve du robot (muni du crochet) ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et le mélange lait/levure. - Pétrir une dizaine de minutes. - Laissez la pâte reposer 1h dans un endroit chaud, couverte d'un torchon. - Dégazer la pâte et faire des boules de 40 g. - Mettre une bille de mozzarella dans chaque boule et bien la refermer. - Déposez la toile de cuisson sur la plaque alu perforée et placez les boules en formant un sapin de noël.

- Réalisez la dorure avec l'œuf et le lait: mélangez l'ensemble avec la cuillère magique. - Badigeonnez les briochettes de dorure avec le pinceau. - Cuire 12-15min (à surveiller) à 200°C. - Pendant ce temps, fondre le beurre et y ajouter le sel, le persil finement haché ainsi que l'ai écrasé (vous pouvez vous aider du mini hachoir manuel). - A la sortie du four, à l'aide du pinceau, badigeonnez le mélange sur les briochettes. - Servir aussitôt pour l'apéro ! * 5 euros de remise sur votre 1ère commande. * Pour toute commande n'hésitez pas à me contacter ou à commander directement sur la boutique en n'oubliant pas d'indiquer mon nom et prénom Laure Saliou en tant que conseillère. Rejoignez-moi ici : https://www.instagram.com/multicolaure64/?hl=fr