Dans une casserole, versez l’eau et les 140 g de sucre et portez à ébullition. Hors du feu déposez le sachet de thé vert et laissez infuser 3/4 minutes .

Ajoutez, le glucose et le stabilisateur à glace. Mélangez énergiquement afin de dissoudre les produits . Faites chauffer de nouveau à 60°C. Ajoutez le lait et mélangez bien et laissez tomber en température . Pendant ce temps , pressez les citrons verts .

Ajoutez , tout en remuant , le jus des citrons verts . Placez la préparation au réfrigérateur afin d’atteindre la température minimum de 15° ou moins . PERSO : Je la place 4/5 heures au réfrigérateur avant turbinage . . Sortez la préparation du réfrigérateur et mélangez vigoureusement . Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans. Insérez votre cuve inox amovible dans votre Borealia®. Sélectionnez et démarrez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes).