Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter la farine, la Maïzena, la levure, le sel et mélanger. Ajouter le beurre fondu. Mélanger le tout et verser dans le moule tablette. Faire cuire 20 minutes à 180°C. Une fois la génoise cuite, la démouler et nettoyer le moule.

Faire fondre le chocolat. Tapisser le moule tablette du chocolat fondu à l'aide du pinceau silicone. Bien remonter sur les bords. Faire prendre au réfrigérateur ou au congélateur pour gagner du temps.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention du chantilly ferme.

Couper la génoise en deux. Imbiber les 2 parties avec le sirop des pêches. Placer le côté avec le motif sur la coque en chocolat. Étaler la chantilly sur la génoise et ajouter les morceaux de pêches coupés. Ajouter l'autre génoise et laisser prendre au réfrigérateur 15 minutes minimum. Démouler délicatement en commençant par les coins.