Étape 1 Épluchez et râpez les carottes. Réservez. Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2 Préparez la pâte brisée (ou utilisez une pâte toute prête). Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le thym (ou herbes de Provence), le beurre et le sel. Mettre 2/3 turbos et programmez 1 minutes mode pétrin en ajoutant l'eau. Étalez la pâte et la mettre dans le moule tarte cannelée. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Répartir les carottes râpées sur le fond de tarte.

Étape 3 Dans le bol de votre robot, mélangez les œufs, la crème fraiche, le chèvre. Versez cette préparation sur les carottes râpées. Enfournez 40 minutes (en surveillant la cuisson).