Mettre le moule 48 tourbillons sur une plaque perforée . Dans le bol bain-marie faire fondre 200 grammes de chocolat noir, étaler ce chocolat fondu à l'aide du bout d'une cuillère dans le moule 48 tourbillons. Laisser reposer au frais 15 minutes . ( au frais pas au frigidaire sinon le chocolat blanchira dans quelques jours si vous ne les avez pas mangés avant ). Mixer au tornado les noisettes, puis les gavottes . Mélanger le praliné et le mélange noisettes-gavottes . A la petite cuillère remplir patiemment les 48 tourbillons au 3/4 puis ajouter une noisette dans chaque empreinte pointe vers le bas . Remettre au frais 15 minutes .Dans le bol bain-marie faire fondre les 50 grammes de chocolat noir restant, étaler ce chocolat fondu sur le dessus de votre préparation, lisser avec le racloir .