Faire revenir les filets dans un peu de beurre ou d'huile

Dans le jus de cuisson faire revenir les légumes, l'ail et l'oignon émincés au tornado Eviter d'avoir trop d'eau et au besoin passer à l'essoreuse en fin de cuisson Ajouter la crème fraiche épaisse

Placer 1 pâte feuilletée au fond du moule à manquer Détailler un cercle dans la seconde pâte feuilleté de sorte qu'il soit légèrement plus petit que le moule Verser la préparation dans la pâte feuilletée puis refermer avec la seconde Souder les bord puis badigeonner d'un jaune d'œuf Cuire 30 minutes à 180° en chaleur tournante