Étape 1: Retirez la peau du potimarron. Coupez en morceaux. Dans une cocotte-minute le faire cuire à la vapeur 30 min. L’égouttez. puis faire revenir avec du beurre dans une sauteuse. 2. Mettre potimarron dans cul de poule et l'écrasez à la fourchette pour faire une. purée. Ajoutez crème, parmesan, muscade, sel , poivre. Mélanger 3. Dans un plat à gratin beurré, mettre le contenu du cul de poule. Au four , 10 min pour gratiner.