On commence par faire les fonds de tartelettes : mélangez le beurre fou avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez. Ajoutez la farine, le cacao et la fleur de sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Divisez la pâte en 12 puis remplissez les empreintes. Enfournez pour 20-25 min à 180°C. A la sortie du four, laissez les refroidir avant de les démouler.

Pour la garniture : mélangez ensemble la noix de coco et le lait concentré. Garnissez les fonds de tartelettes.

Pour la chantilly: tamisez le sucre glace et le cacao ensemble. Fouettez le mascarpone avec la crème liquide progressivement. Ajoutez le mélange des poudres puis fouettez jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Pour la décoration : pochez la chantilly au chocolat sur le dessus, saupoudrez un peu de noix de coco râpée.

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